Что такое Петербургская кухня и насколько она внедрена в туристическую среду? На площадке центра «ПетроКонгресс» прошел тематический круглый стол.
Рестораторы, известные повара и представители профильных организаций обсудили в каком направлении развивать гастрономическую отрасль. Встреча — часть деловой программы кубка губернатора «Лучший шеф-повар Петербургской кухни».
«Всегда хочется, чтоб говорили: только в Петербурге можно попробовать это блюдо! Как буйабес настоящий можно попробовать только в Марселе. Я тоже хочу, чтобы у поваров были такие блюда, которые можно попробовать только у нас. Которые будут качественными, о которых будут рассказывать мифы и легенды официанты ресторана», — поделился первый зампред комитета по внешним связям Сергей Марков.
Кроме деловой части была и гастрономическая. Гостям и участникам встречи повара приготовили для дегустации более сотни различных блюд.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
