Весной на петербургских рынках появляется клубника. Откуда в город завозят ягоду в апреле и как ее выбрать, узнала корреспондент телеканала «Санкт-Петербург» у шеф-повара Григория Даниеляна.

Клубника, которая уже сейчас появляется на прилавках, приезжает в Северную Столицу из Средиземноморья. Основные страны-экспортеры ягоды — Испания, Греция и Турция. Однако недобросовестные продавцы меняют этикетки, и продают клубнику как краснодарскую и крымскую, но сезон для красной ягоды в регионах наступает в июне.

Клубника — источник витаминов и клетчатки, а по содержанию витамина С она уступает лишь киви. В импортной парниковой ягоде не такой хороший состав, но ярко выраженный вкус. 

Специалист рекомендует выбирать клубнику, у которой зеленые листья с желтым оттенком. Сердцевина ягоды должна быть немного мягкой. Покупать клубнику лучше в прозрачных контейнерах, чтобы убедиться, что вниз не положили некачественную ягоду. 

Из апрельской клубники, которая твердая и даже жесткая, получаются отличные варенье и компот. 

Подробнее смотрите в программе «Утро в Петербурге».

Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»